ist unser
LIEBLINGSEINTOPF
und gerade richtig für die kalte Jahreszeit
Bestimmt hat jeder, der Linsen mag
ein eigenes Rezept,
aber hier gibts dann mal meins
1 Bund Suppengemüse
2 Zwiebel
300 g Tellerlinsen
1 - 2 EL Butter
100 g gewürfelter Speck
3 Lorbeerblätter
1,5 l Gemüsebrühe
3 - 4 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
Wiener Würstchen
250 ml Wasser
Am Vortag:
Suppengemüse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, Zwiebel würfeln,
Linsen waschen.
Butter in einem grossen Topf erhitzen. Gemüse, Zwiebel und
Speck unter Rühren 3 bis 4 Minuten dünsten. Linsen und
Lorbeerblätter dazugeben. Mit Brühe und Wasser auffüllen.
Bei leicht geöffnetem Deckel den Eintopf ca 40 Minuten bei
kleiner Hitze köcheln lassen. Eintopf mit Balsamico,
Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Kalt stellen!
Nächster Tag:
Wiener klein schneiden und zum Eintopf geben.
Eintopf erhitzen!
Prima, das probier ich mal aus, vielleicht ist deins ja besser. :D
AntwortenLöschenLG
sera