mach für meine Familie schon seit einiger Zeit selber. Ghee ist geklärte Butter und aus der ayuvedischen Küche nicht wegzudenken.
Mein Ghee wird im Slowcooker oder Crockpot gemacht. Das geht super einfach ohne grosses Prozedere.
Einfach 2 Pfund Butter in den Crockpot, 3 Stunden auf Low und das "Gold der Bayern" wird klar. Es setzt sich ab und man kann es wunderbar abschöpfen. Eiweiss verbleibt unten im Topf.
Und so siehts noch in flüssigem, reinem Zustand aus:
