super als Resteverwertung für OstereierGurken-Eier-Brotaufstrich
4 Eier
200 g Frischkäse
1 EL Sahne
2 EL Frühlingszwiebel in schmale Ringe geschnitten
300 g Salatgurke
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Curry
eventl. Cayennepfeffer
Salatgurke und Eier in kleine Würfel schneiden.
Frischkäse mit Sahne glatt rühren. Frühlingszwiebelchen dazugeben und unterrühren. Gurke dazu, würzen und abschmecken, dann Eier unterheben. Nochmal abschmecken. Fertig!!
Sowas von lecker auf frischem Bauernbrot.
Guten Appetit!!
(das Rezept hab ich aus der LandGenuss 02/11)
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nette Worte